Zimt Cupcakes 

 

 

3. Dezember 2015

 

 

 

 

 

 

Zutaten                         ergibt 14 Stück

 

 

 

 

Teig:

 

• 160 g Mehl
•  
• 100 g gem. Haselnüsse
•  
• 2 Tl. Backpulver
•  
• 1 El. Zimt
•  
• 250 g Naturjoghurt
•  
• 2 Eier
•  
• 100 g Zucker
•  
• 1 Pk. Vanillezucker
•  
• 125 g  Butter weich

 

 

 

Frosting:

 

• 500 g Mascarpone
•  
• 200 g Frischkäse
•  
• 120 g Puderzucker
•  
• 2 El.  Zimt
•  
• 14 Zimtsterne

 

 

 

 

 

Zubereitung:

 

 

1. Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Muffinblech mit

 

    Papierförmchen bestücken.

 

 

2. Das Mehl mit den Haselnüssen, Backpulver und Zimt vermischen.

 

 

3. In einer separaten Schüssel den Joghurt, Eier, Zucker, Vanillezucker und

 

    Butter

 

    schaumig schlagen.

 

 

4. Die Mehlmischung dazu rühren.

 

 

5. Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und ca. 20 Minuten

 

    backen, Stäbchenprobe. Auskühlen lassen.

 

 

6. Für das Frosting den Mascarpone mit dem Frischkäse, Puderzucker und Zimt

 

    cremig rühren.

 

 

7. Das Frosting in eine Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, auf die Cupcakes

 

    spritzen und mit einem Zimtstern dekorieren.